定额成本控制是以事先制订的月初定额成本作为成本控制的基础。月初定额成本是指月初实际使用的定额，它应当是先进的能够对生产起促进作用的定额。材料消耗量的控制主要包括以下几方面：
1、 建立和健全发出材料的计量制度。
核算每月发出材料的数量有两种方法，即永续盘存制和实地盘存制。
永续盘存制也称帐面盘存制。采用这种方法，必须按材料的具体品种设置材料明细帐，逐笔或逐日登记收入和发出的数量，因而随时可以从帐上结算出每种材料的收、发、存数量。
实地盘存制是在期末通过实地盘点实物来确定材料发出的数量。其计算公式表示如下：
材料消耗量 = 期初结存数量+本期收入数量-期末结存数量
2、建立和健全领、发料凭证制度。
在此，应使用限额领料单，限额领料单是一种在当月或一定时期中，在规定的限额内，可多次使用的领发材料累计凭证。
3、建立和健全材料退库和盘点制度。
月终车间已领未用的材料，应办理退料手续，以正确计算本期材料费用。下月不再继续使用的材料，应填制退料单并填写红字领料单，送仓库收料。采用限额领料单的也可以在单中用红字填写退料数量，以冲减本月领用额。下月继续使用的，则办理假退料手续，即同时填制本月退料单和下月领料单，材料不退回仓库。
有些材料在领用时是按照理论重量计算的，它与实际领用数有一定差距，这就应在月终或定期进行盘点。
无论材料的计量是采用定期盘存制，还是永续盘存制，通常至少要求一年进行一次实地盘点，以检查材料的储存保管情况，及其实存数与帐存数是否相符。
----摘自《成本会计》 上海三联书店
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